黄豆毛豆是同一种豆吗
黄豆和毛豆是同一种豆,毛豆是还没有成熟的黄豆,黄豆在没有完全成熟的时候就是毛豆,黄豆比较硬,毛豆比较嫩,因此这个时候的黄豆是可以直接煮熟食用的。等到毛豆完全成熟之后,它就会变得又硬又黄,这个时候就是我们平常所见到的黄豆。
黄豆和毛豆都同属于大豆。大豆作为中国重要的粮食作物之一,它的原产地就是中国,而且具有悠久的历史,最早可以追溯到五千多年前,后来随着时间的发展,大豆在世界各地都开始广泛种植。大豆食用方法多样,一般是作为豆制品、豆油的原料,它具有很高的营养价值,其蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素的含量都很丰富。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992422057876974540.jpg)