蒸饺子是用开水还是冷水蒸
精选回答
童话鱼戏无花果 2023-09-18 12:54:38
1、蒸冷冻饺子用冷水,蒸新包的饺子用热水。
2、冷冻的饺子,建议冷水下锅蒸。这样在水慢慢烧开的过程中,热气能够慢慢让饺子解冻,后面里面的馅才容易蒸熟;如果热水下锅,饺子皮一下子就软烂了,但是里面的馅却还要蒸更久才熟,容易蒸破皮。
3、新包的饺子,建议在水烧开之后再下锅蒸。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况;而热水下锅蒸的皮更有韧性,不仅更鲜,也不容易破皮。
以上的就是关于蒸饺子是用开水还是冷水蒸的内容介绍了。
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