煮鱼的时候可以放料酒吗
精选回答
月夜星辉 2023-09-11 14:02:47
煮鱼可以放料酒,料酒可以有效去除鱼的腥味,但若对鱼腥味不敏感也可以选择不放。除料酒外,我还可以将姜丝放在鱼肚内、鱼底部和鱼的表面,用姜丝腌制它也可以减少它的腥味。在处理鱼的时候,还要去除鱼腹内的黑膜,它是鱼腥味的重要来源。
煮鱼要不要放料酒
煮鱼可以放料酒
鱼是水产的一种,它的内部通常都会带有一定的腥味,我们在烹饪它的时候可以适当的添加一些料酒,因为料酒有很好的去腥效果,能够让烹饪出来的鱼更加美味。但若对鱼的腥味不敏感,也可以跳过添加料酒的步骤。
生姜也可以给鱼去腥
若是不喜欢鱼腥味但是没有料酒的话,就可以选择在烹饪鱼之前切一些姜丝,然后将它放在鱼肚内、鱼底部和鱼的表面,用生姜腌制鱼之后它的腥味也能降低很多。
杀鱼要去黑膜
很多人在杀鱼的时候都只注意去除鱼鳞和鱼的内脏,但实际上在鱼的肚子内我们还可以找到一片有黑膜的位置,这些黑膜的存在会让鱼有很重的腥味,因此在处理鱼的时候一定要去除这个部分。
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