猪皮怎么做好吃 红烧(猪皮怎么做好吃)
海以南不再蓝
精选回答
1、经典菜肴红烧浮皮菜系:湘菜 原料:原材料: 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
2、 调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
3、 制作: 干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。
4、 2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。
5、 3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。
6、猪皮胶冻猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料,再加热调匀即可。
7、冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。
8、猪皮红枣羹猪皮500克去毛,洗净,切成小块,与洗净的干红枣100克,放人锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰 凉拌藏猪皮糖适量。
9、分顿随意食之,或佐餐食用。
10、本方除有一般的滋补作用之外,还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。
人间正道是沧桑 2023-08-16 15:44:22
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