炒素菜100种大全(炒素菜)
翱翔天空
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1、蔬菜炒木耳。材料:花菜200克、黑木耳20克、黄花菜10克、香菇2朵、香菇8朵。调料:精盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、淀粉1茶匙、熟色拉油1汤匙。做法:将香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡。花菜洗净,切成小花。香菇切片,香菇、木耳、黄花菜拌调料。放入盘中,大火盖好,加热4分钟,中间搅拌一次。
2、油炸丝瓜。食材:500g丝瓜调料:色拉油少许、盐5g、姜3g、料酒5g、酱油5g、淀粉15g、香油5g。做法:将丝瓜去皮,切成滚刀块。锅中放油,温热时倒入姜汁,大火烧开,依次放入丝瓜、料酒、盐,拌匀后烧至丝瓜断,加入少许酱油,拌匀后烧2分钟左右,勾芡,倒入少许香油拌匀。
3、蚝油嫩豆腐。材料:豆腐500克,玉米30克,绿豆30克。调料:蚝油50g。做法:豆腐用盐水煮三分钟去腥。将去腥后的豆腐放入锅中稍炒。加入蚝油和开水。煮至水稍沥干后,倒入玉米粒和四季豆收汁。
云卷云舒 2023-12-12 16:03:32
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