如何把菜刀磨得快(菜刀越磨越快)
精选回答
沉淀期待未来 2023-12-22 13:35:55
1、首先,刀片面向自身,刀背朝外,这样刀片表面与磨刀条的夹角约为15。角度越小,磨出来的菜刀会越锋利,以至于刀刃紧贴在磨刀杆上,右手用力甩出去。磨刀杆不动,使刀片自始至终沿着磨刀杆打磨。这个动作持续七八次,外刃磨尖。
2、然后,把刀倒过来,刀刃靠近磨刀棒,按照上面的方法磨七八次。刀的内部是锋利的。
3、用清水清洗磨好的菜刀和磨刀棒,一个是淬火,一个是保持清洁。
4、磨刀时,不要让菜刀和磨刀棒之间的夹角过大。可以假设,如果夹角达到90,那就不是磨刀而是直接把刀刃磨平。因此,角度越小,锐化越尖锐。
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