鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩(鸡蛋羹怎么做好吃)
蓝天
精选回答
1、鸡蛋2个,盐5g,香油3滴。
2、首先准备好烹饪材料,均匀的鸡蛋,凉开水,香油,香菜。这里需要提醒大家,不要使用刚从冰箱冷藏的鸡蛋。制作前最好提前放在室内,否则效果不会很好。
3、打好鸡蛋,准备一个小盆或碗。首先,打破鸡蛋,把它们放在一个小碗里。然后,用筷子朝一个方向搅拌,使其充分搅拌。如果用筷子夹起鸡蛋,就看不到长长的鸡蛋丝了。
4、鸡蛋充分搅拌后,加入1:1或1:2的冷开水。在这里,如果你想吃点好吃的,可以在鸡蛋里加两倍的水。可以直接加两倍的凉开水。肯定是凉开水。如果温度太高,鸡蛋就会变质。
5、过滤,通过这一步,你会发现蒸出来的鸡蛋汤就像豆腐脑一样,里面不会有气泡,颜色也更加完美漂亮!如果没有滤网,可以简单的用筷子过滤两遍!
6、将盛有鸡蛋的盆放入蒸笼中蒸煮。这里建议直接开始加热或者加鸡蛋,让鸡蛋慢慢升温,这样口感可能会更好!水烧开后,蒸5-10分钟左右,看你火的大小。
7、蒸好后用钳子夹进去,再加入适量的盐。也可以在蒸之前加入适量的盐,之后加入适量的香油,酱油,或者香菜,就这样。
自言君心半城书 2023-12-21 14:30:52
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