植物奶油跟动物奶油怎么区别
用植物膏糊不会因为温度的原因在糊的过程中融化,像用动物膏一样,因为植物膏有更好的可塑性和稳定性。不需要在低温环境下打石膏,也不需要冷藏打鸡蛋头和刮刀,但是不够健康。
我们平时用来涂蛋糕的奶油有两种,植物奶油和动物奶油。要区分植物奶油和动物奶油,我们首先要知道这两种东西的区别。
这两种奶油最重要的区别在于可塑性和稳定性,其中植物奶油的可塑性和稳定性更胜一筹。所以,如果你用它来抹灰和装饰,你就不会担心它会因为温度而在抹灰过程中融化,就像用动物膏一样。
但是虽然用植物膏抹灰可以省去很多麻烦,不用在空搅拌室抹灰,不用把蛋头和刮刀冷藏再送走,但是不如动物膏健康。
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