为什么叫松鼠桂鱼
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松鼠桂鱼的主要材料是桂鱼,成品形状就好像是松鼠,十分生动活泼,在端上饭桌以后,浇上热气腾腾的卤汁,这道菜会发出“吱吱吱”的声响,声音与松鼠的叫声很像,所以就被叫做松鼠桂鱼。
松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼,据说早在乾隆时期,苏州就有松鼠鱼了,但是松鼠鱼不是用鳜鱼,而是用鲤鱼制作的。松鼠桂鱼属于苏菜系中的苏帮菜,是江苏省苏州市的一道特色菜,在2018年,被正式评为江苏十大经典名菜。松鼠桂鱼成品造型特别、色泽橘黄、味道醇厚、外脆里嫩、肉质细腻,主要流行于江苏苏州地区,深受人们的喜爱。
自飘林 2023-09-19 17:03:56
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