温州鱼丸的制作(鱼丸的制作)
天道酬勤
精选回答
1、材料:鲤鱼200克,鸡蛋一个,淀粉30克,葱花5克,姜粉3克,盐5克,五香粉3克。
2、做鱼丸,最好选择刺少的鱼。家里正好有一块鲤鱼肉,是鱼的中间部分,肉比较厚,刺比较少。
3、将鱼去皮、扎伤,然后切成小块备用。
4、将鱼剁碎,加入葱花,继续剁碎。
5、将鱼糜切碎,加入五香粉、姜粉盐和鸡蛋。
6、将鱼搅拌均匀,加入淀粉。边搅拌边加入淀粉。不要一次加太多,要少量加。
7、加入鱼,形成一个球。
8、锅中加入温水,将搅拌好的鱼挤成肉丸,放入锅中。
9、煮沸后,小火炖3-5分钟。
10、鱼丸熟了,都会变白。把水拿出来。
11、因为做的快,丸子不够圆,但是味道很好吃,味道很浓。
听风看月 2023-12-18 16:36:20
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