发糕发不起来咋回事 发糕发不出来怎么办
做人要淡定
精选回答
发糕是我国的一种传统糕点,吃起来清香软糯,特别适合老年人。发糕一般用的糯米粉或者面粉和玉米面制作的,需要经过充分发酵,这样才能做出蓬松的口感,面团也会发得更大。那么发糕做了发不起来咋回事呢?
发糕发不起来咋回事
发糕发不出来的原因有很多种。如果水温没有达到,蒸出来的发糕就会又小又硬。
准备30度左右的温水和酵母,将水和酵母以1:100的比例混合,用筷子搅拌至酵母溶解。注意水温不要超过40度,否则会杀死酵母,影响发酵。另外,如果在揉捏过程中发糕没有揉捏均匀,也有可能导致发糕发不起来。
发糕发不出来怎么办
1、粗粮过多不利于发酵,粗粮比例越高,口感越粗糙,冷却后越硬越硬。米粉和水的比例应该是1:1.2,不要超过1:1.5(看大米的吸水率),或者比例可以小一些。
2、泡打粉使用不当,因为它可以撑起气室,增加蓬松感。可以适当增加酵母用量,或使用无铝发泡粉。
发糕粘牙是怎么回事
1、糯米粉不要加太多。 糯米粉与粘米粉的比例优选为二比一。
2、面团太稀。
3、火力太小或水没沸腾时,就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼前用干净的毛巾盖住东西。 即使空气被扩散,也可以防止蒸馏水回滴。
成熟美 2024-03-12 16:21:38
相关推荐
适合发朋友圈的唯美说说短语
一、我嫉妒你身边每一个无关紧要的人,他们就那样轻而易举的见到,我朝思暮想的你。二、不要做廉价的自己,不要随意去付出,不要一厢情愿去迎合别人,圈子不同,不必强融!三、凡是离开你的,都不是你的,不管是人还是钱。做一...
展开详情经典个人签名 最经典的个性签名
人生到老不容易,不能事事都如意。一杯苦酒对月歌,歌不尽离愁,明月清风与谁说,说不出寂寞。快乐不像烦恼那样随时随地的跟随在你的身边。你在飞奔,我在行走!可我,永远不会摔倒。时光不老、我们依旧还在。哥,不寂寞。因为...
展开详情如何更改图片上的文字 这个方法还是很简便的
用美图秀秀就可以更改图片上的文字,具体操作步骤如下:在电脑上下载并打开“美图秀秀”,点击“美化图片”。选择“打开一张图片”,打开需要修改的图片。点击“消除笔”,涂抹需要修改的文字。点击“应用”即可消除文字。打开...
展开详情神兽放假经典语录 神兽放假经典唯美语录
终于放寒假了,各路神兽欢聚一堂,势必闹个天翻地覆。“神兽”归笼!妈妈送孩子返校后哈哈大笑:他不开心我开心开心开心,在家三个月的神兽终于归笼了,期待俩个月后的蜕变!这周日是不是工作日我不知道,但是……我知道家里的...
展开详情打扮自己9大技巧 让你一天都美
妆前乳之前,用纸巾轻压全脸:清洁皮肤后,在涂抹妆前乳之前,用纸巾轻轻压于全脸。肌肤外多余的油脂会容易造成脱妆。切记不要使用吸收力过强的吸油面纸,适度地吸收油脂还是使用纸巾最恰当!别忘了检查容易出油的t字部位和鼻...
展开详情