茄子的功效与作用
茄子是饭桌上常见的一道菜肴,好吃不贵,鱼香茄子,肉末茄子,烧茄子,凉拌茄子,各种吃法,想想都流口水了。那么,茄子除了好吃之外,它又有什么样的营养价值呢?下面我们来简单来聊一聊茄子的功效与作用。
操作方法
治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,另外茄子当中的抗氧化物对于防治胃癌有一定效果。因此说茄子还有清退癌热的作用;
抗衰老。茄子富含维生素E,而维生素E是人防止人衰老的主要营养元素,可以有效减少皱纹的产生,保持青春的容貌。多吃茄子,吸收更多的维生素E,自然就能皱纹减少,衰老更加慢一些啦。
降低胆固醇保护心血管。茄子含丰富的维生素P,维生素P的生物类黄酮特性可以通过确保红血细胞和血小板不聚集在一起给血液疾病产生影响。这种维生素促进毛细血管健康,使它们保持正常功能,并防止出血。此外,维生素P能减少血管脆性,降低血管通透性,增强维生素C的活性。
清热解暑。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天吃茄子,可以清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。夏天吃凉拌茄子就非常好,营养又开胃。