葱姜生肠的家常做法
不任性
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原料:生肠、青椒、红椒、姜、葱、蒜、油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精、水。
做法:1、准备好所有食材,先将猪生肠放入淀粉和食盐 ,抓洗干净 。
2、切花刀 ,再切成小段,装盘备用 。
3、准备青红椒 ,葱姜蒜 ,把配菜切好 。
4、用酱油、 蚝油、 料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精和水,做一个酱汁。
5、起锅,倒入适量的水,烧开一锅水, 倒入生肠焯水一分钟 ,定形变色捞起 。
6、起锅热油,炒香葱姜蒜 ,倒入生肠翻炒。
7、将适量的盐,炒至水分收干, 表面有点微黄,放入青红椒 ,青红椒炒至断生 。
8、倒入酱汁,大火收汁后出锅即可。
葱姜生肠的家常做法
1、 准备材料:洗干净生肠,姜和葱。切好生肠,注意刀法,要斜着切,使切开的一小块生肠能尽量展开,不能切成一圈,那样的话煮好后味道不均。姜要切成片状,葱头用刀敲碎,然后切成一段。倒一满勺生粉到一小碗里,加上酱油,用筷子混匀。
2、 生肠过水:用锅烧开水,然后将生肠放热水里煮一下,不用过多久就可以捞起来。洗干净锅并烧干锅里的水。
3、 倒适量油烧开,将生肠炒一段时间加入姜片继续炒。
4、 加水,注意不用太多,然后加盐和葱头,盖上锅盖煮段时间。
5、 将葱全部加入,炒一会儿后加入已经混匀的生粉和酱油,炒一会儿即可。
黎明前的暖怀 2024-05-09 14:48:26
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