汤圆煮法要白糖吗(汤圆煮法)
精选回答
酌幽心 2023-12-28 16:39:00
1、取出冰箱里的冷冻汤圆,室温放置20分钟,打开包装,检查是否有冻裂。低温状态下,糯米性差,遇碰撞容易开裂。
2、等锅里的水烧开了,用勺子把饺子放到锅里,慢慢放进去。不要一次全倒,这样饺子就不容易裂开了。
3、将饺子放入锅中,用勺背朝一个方向轻轻推动,让饺子旋转几下,滚动起来不粘锅。
4、饺子浮起来的时候,赶紧转小火煮,不然表皮会很快熟,里面不容易熟,影响口感。水烧开后,加入一些冷水,使锅保持类似沸腾但不沸腾的状态。用冷水把锅煮三遍就熟了。
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