南昌有什么好吃的美食 去南昌必点的6道美食

南昌是江西省的省会城市，是一个充满着悠久历史和现代化发展的城市，拥有着独特的魅力与活力。南昌拥有着丰富多彩的美食文化，你知道南昌有什么好吃的美食？下面小编就给各位介绍下去南昌必点的6道美食，快来了解一下吧。

去南昌必点的6道美食

在南昌进贤县内，有一处流域面积616平方公里的内陆湖，作为一处优质的淡水湖泊，这里盛产的大闸蟹非常的肥美硕大。也正是因为这种得天独厚的地理优势，让军山湖大闸蟹名声在外。而且它还在历届河蟹大赛中争夺过金奖，银奖，被誉为真正的“蟹王”和“蟹后”。而对于南昌的十大美食来说，清蒸手法的军山湖大闸蟹一直广受好评。很多人来南昌，但凡遇到产蟹季节，要是不买上几对蟹回去，感觉会留有遗憾哦。

南昌的三杯鸡盛名在外。作为有着百年历史的当地美食，关于它的烹饪手法也是极为的简单。三杯鸡——顾名思义只需要三杯调味品。一杯米酒，一杯酱油，一杯猪肉，加上一只刚杀的三黄鸡，剁成块之后，食材和辅料一同焖煮成形。成品的风味咸鲜味浓重，鲜嫩的鸡肉极富嚼劲，让人百吃不厌。

红酥肉在南方人的眼中其实就是油炸里脊肉条，只不过在当地，烹饪这款美食注重“红油赤酱”。里脊肉切条，通过鸡蛋，面粉裹制均匀，用先炸后焖的烹饪方式，让成品酥软可口。而且这款美食的菜色非常的亮红，让人第一眼看见它就极富食欲。

向塘土鸡作为南昌市的十大名菜之一，当地人对于土鸡的钟爱有可能超出了常人的想象，基本上周遭农户一周之内总要吃上三五顿鸡肉。而且这些鸡都是农户纯天然养殖的正宗土鸡。加上当地人对于土鸡的烹饪方式尤为简单，基本的操作方法就和我们平时吃的红烧鸡差不多，也就是口感方面会更显鲜辣嫩滑，极具下饭口感。

南昌在古时候被称为豫章郡，在这里饲养的鸭子，统称为豫章鸭。这款豫章酥鸭是把鸭肉经过先炸后蒸方式，造就皮酥软烂，鲜嫩可口的质感，加上当地厨师对于这款菜肴有着几十年的研究精髓，甚至在近十年间，他们从三套鸭的制作过程中得来灵感，在蒸煮此鸭的时候进行一个鸭骨脱离，然后在鸭肚内塞入香菇丝，姜丝，冬笋丝，目鱼丝等等食材，让鸭肉在蒸煮过程中吸收各种食材的鲜味，最后以高汤做勾芡汁浇淋表层，这样一款特色的豫章酥鸭就完成了，是不是感觉非常的诱人呢？

鄱阳湖的狮子头虽然和平时吃的红烧狮子头差不多，但因为它的食材配备种类繁多，所以才会深受当地人和游客的喜欢。它选用现剁猪肉碎和香芋丝，马蹄末，火腿末，干贝丝，姜丝，鸡蛋搅拌融合，然后加入适量的酱油，盐，鸡精，淀粉，调味、揉捏、搓肉圆；最后经过先炸后蒸在勾芡的烹饪工序，让这款美食尽显外酥里嫩，鲜香味美。