怎样做泡菜又脆又好吃视频教程(怎样做泡菜)
听风看月
精选回答
1、材料:白萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、胡萝卜1个、甜萝卜1个、白菜半棵、青菜2个、豇豆(嫩)1个、莲藕1根、青椒1个、小红椒若干、嫩姜1根。
2、花椒半瓶(带汁),花椒1撮,八角2个,桂皮1快,香叶几片,冰糖1块,姜(去皮)几片,粗盐50克,高粱酒50克,清水3L(约半罐容量)。
3、工具:一个高20cm的咸菜缸,一双加长筷子。
4、步骤:将所有青菜洗净,放入篮子中晾干。然后切成条状或块状,继续晾半天。
5、将泡菜坛彻底洗净,晾干,倒入少许高度白酒,摇动酒瓶将坛内壁洗均匀,然后倒出酒,倒扣坛口备用。
6、将清水3L倒入无油锅中,加入1撮花椒、2个八角、1快桂皮、几片香叶、1块冰糖、盐、几片生姜(去皮),煮5分钟,放凉透,倒入泡菜坛,再倒入半瓶带汁的野辣椒和高粱酒。最后把干菜放进去。将所有蔬菜浸泡在泡菜汁中,最好不要太饱。
7、合上盖子后,将干净的水倒入水槽密封罐子。放在阴凉通风处,保持水槽中的水干燥。白菜1天可以吃,白菜2-3天最好吃。3天后萝卜也好吃,5-7天内萝卜最好吃。7天后,萝卜吃起来酸酸的。10天后,酸豆就做好了。所以最后最好把第一个食物放进瓶子里,这样更方便先把它捞出来。豆子可以先放在瓶子里,在底部。如果不能及时吃完所有的咸菜,可以拿出来放在密封的盒子里冷藏。但是泡菜不能长时间保存。最好是和泡泡一起吃。确保水里一直有菜,不要闲置太久。每次添加新的蔬菜,都要相应添加一些盐、白酒等调料。
沉默骑士 2023-12-02 15:10:27
相关推荐
表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情青团的绿色是用什么做的
青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,...
展开详情