香辣带鱼是哪里的菜系(香辣带鱼是哪里的菜系)
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精选回答
1、1麻辣带鱼是湘菜,菜系属于湘菜。
2、主料:带鱼香菜、调料:大蒜(白皮)2g生姜3g辣椒粉3g葱2g花生油50g盐1g味精3g陈醋2g白糖2g蚝油2g淀粉(玉米)6g香油2g紫苏子3g。
3、3带鱼切成菱形块,洗净沥干。
4、4带鱼沥干后,撒上干淀粉拌匀。
5、5锅中放油,加热至八成热,将带鱼一块一块放入,炸至金黄色,捞出沥干油。
6、6将蒜、姜、大米、干辣椒、葱花、紫苏放入碗中。
7、加入盐、味精、白糖、醋、蚝油、水淀粉,用筷子拌匀。
8、8将炸好的带鱼放入锅中,放在火上。
9、9然后在带鱼里快速煮好混合汁,等汁干了,淋上香油装盘。
紫衣云梦 2023-12-09 15:50:43
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