双蛋黄雪糕能吃吗
精选回答
晚秋 2023-10-10 16:39:31
部分双蛋黄雪糕没有经过国家食品安全检验的是不可以吃的。如果想吃双蛋黄雪糕的话,可以在家制作。
步骤:先准备材料:咸蛋黄、炼乳、细砂糖、牛奶、淡奶油、模具。
1、先将咸蛋黄蒸熟,碾碎再加入10g炼乳和10g牛奶一起拌匀,把拌匀好的咸蛋黄牛奶炼乳糊放入冰箱冷藏备用。
2、将5g细砂糖加入25g淡奶油中,隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发。打发好后取出冰箱里的咸蛋黄,一起搅拌均匀。再放入圆形模具中,刮平,再放入冰箱中冰冻两小时。
3、将15g牛奶与30g炼乳混合均匀,放入冰箱冷藏备用。将10g细砂糖加入50g淡奶油中,电动打蛋器开中速打至6成发。将牛奶炼乳液与6成发淡奶油混合均匀。
4、在4连硅胶雪糕模具(21.5*8.5*2cm)中插上雪糕棍,将雪糕糊倒入模具中,七分满即可。再轻轻放上两个冻硬的咸蛋黄雪糕。接着一起送入冰箱冷冻5个小时左右。然后取出脱模就可以啦。
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