在家怎么做面包松软(在家怎么做面包)
烟雨江畔
精选回答
1、材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。
2、面粉和泡打粉混合好。
3、 2。
4、蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。
5、把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
6、 4。
7、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。
8、 这个好像叫做干性发泡。
9、(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。
10、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
11、 6。
12、 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
13、 将完全混合好的粉浆倒进容器。
14、(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。
15、) 7。
16、把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
17、 8。
18、然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。
19、 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
20、 9。
21、完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了。
厚德载物 2023-12-06 11:05:40
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