家常菜之清蒸螃蟹的做法优质
等个旧人
精选回答
01
首先就是去菜市场挑选螃蟹了,挑选的时候最好选那种大个头的,最好是母的,因为黄多啊。
02然后将螃蟹放在冷盐水里面浸泡1小时,让螃蟹将一些污物吐泻出来。
03下面就是将捆绑螃蟹的绳子小心的解开,解开的时候一定要防止螃蟹的大钳子夹到手,在将绳子解到最后一步的时候,将螃蟹放下从正面压住,然后将绳子彻底的拿下。
04接下来就是用软毛的牙刷将螃蟹进行清理,清理的时候要注意清洗干净哦,特别是蟹爪部分,这里是毛茸茸的吗、,容易沾上不少的污物,然后就是蟹盖部分,都要仔细的清理干净。
05然后将清理干净的螃蟹都放在蒸笼里面(我都是先正面放置的),备用。
06然后将锅里放入水,放的水最好一次性的放足了,免得中途再加水了。
07然后将蒸笼放在锅上,锅盖盖上,开大火进行蒸煮,至水沸腾后开始进行计时。
08这个时候,可以将生姜切成丝,放入碗里,加入适量的醋,做好调料。
09水沸腾后15分钟后,将螃蟹进行翻一下,将反面朝上在蒸煮15分钟。
10蒸煮螃蟹需要时间长一些,这样吃起来的时候才安全,我的是蒸煮了半小时,你也可以将时间适当的延长至40分钟都可以的,然后就可以将螃蟹装盘了。
11下面就可以进行开吃啦,很是美味哦!
平凡人生 2023-09-09 16:01:22
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