生炒脆骨的做法 生炒脆骨的做法分享
笑脸相迎
精选回答
食材:猪脆骨、胡萝卜、蒜薹、松子 、洋葱、盐、生抽升、老抽升、白糖、淀粉、鸡粉。
首先把脆骨洗净,改刀成米左右宽的小块,控干水分放入碗中,加入盐、鸡粉、生抽升、老抽升、白糖、淀粉、搅拌均匀腌制钟备用。
锅中加入清水,大火烧开,下入蒜薹、大火煮钟,煮的时候可以加少许盐,可以使蒜薹更翠绿,蒜薹煮熟后,放入凉水中备用。
炒锅烧热,下入松子,小火炒钟,把松子炒熟捞出。
蒜薹凉透了后,平铺到案板上,用牙签串过每一个蒜薹,穿成一个整体。
再把蒜薹卷成一个圆筒,用牙签固定上。
锅中加入少许底油,油温热的时候,下入洋葱丁、蒜末,小火煸炒出香味。
锅中炒出香味后,下入腌制好的猪脆骨,大火翻炒均匀。
猪脆骨炒变色后,开中火继续煸炒钟。
猪脆骨煸炒出油后,下入胡萝卜丁,再翻炒钟,就可以装入刚才的蒜薹桶里了,这样一道既好吃又好看的生炒脆骨就做好了。
难得糊涂 2024-04-12 14:36:58
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