打冷是什么菜
持之以恒
精选回答
打冷是一种潮州菜,是指潮州的大排档经营的一种冷盘熟食,是一种平民大众化的食物。打冷通常是由卤水类食物,鱼饭类食物,腌制品食物和熟食类食物这四类组成。
打冷又被称为潮州打冷,据说在五十年代,在香港街头,一些买夜宵和卤味的潮汕人通常都是挑着扁担和箩筐,在大街小巷叫卖,每当遇到同乡人时就会打招呼“担篮啊”,因为担篮啊的发音与粤语的打冷非常相似,所以他们就以打冷来称呼小贩,慢慢的,它就有了吃潮州菜的意思。
天南星 2023-11-20 13:37:52
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