六寸戚风蛋糕
纵横四海
精选回答
一,食材用料:
低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、蛋黄、蛋白、柠檬汁。
二,做法:
取两个无油无水的盆,把鸡蛋分离好。
再蛋黄里加入牛奶,玉米油和白糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀。
蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
打发至能拉出短小的小尖角。
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀由下往上的翻拌均匀。
再把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒到蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊倒到模具里,震出里面的气泡。送入预热好的烤箱低层,上下火烤钟。
把烤好的蛋糕取出来,立刻倒扣两到三个小时再脱模。
成全 2024-04-13 13:35:59
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