杂辣子怎么做的
精选回答
淡然一笑 2024-03-10 13:06:24
1、将鲜红辣椒洗净控干水分,用刀剁成细末。
2、加生姜大蒜,剁碎,一起装入盆内。
3、放入玉米面,细盐,花椒面,白糖,也可加点高度白酒。
4、拌匀。装入坛内压紧,把坛口盖严密,倒转过来,坛口向下,放在一个装有清水的盆内,以坛口浸在水中为宜,使空气不能进入坛内,约15天左右,将辣椒等物取出,拌匀即可。也可以用泡菜坛装。
例如:杂辣子肥肠
材料:猪大肠、杂辣椒、花椒、姜片、蒜片、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量。
做法:
1、将买回来的猪大肠洗净。
2、锅中放水,加姜片料酒,再将大肠放入锅中,将大肠煮软,凉后切小块备用。
3、锅中下油,待油温六层热时倒入大肠,放盐,转中火煸干水分至大肠有些干,滤干油盛出备用。
4、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香,杂辣椒和花椒,转中火翻炒至辣椒变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒,放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续翻炒至杂辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992422129068981424.jpg)
相关推荐
清澈见底造一个句
惠州海岸线长,海水清澈见底。湖水深达数十米,色彩碧澄,清澈见底。林区的孟达天池,池水清澈见底,群山倒映似群戏水。溪水清澈见底,无污染,水流湍急,乘舟漂流,使人贪图急流溪水的无穷力量。清汤面则清澈见底,调味以盐为...
展开详情一个篮球队有几个人
1、不同级别的比赛人数是不一样的:①1、NBA,每支球队可以报15人;②按照国际比赛规则的联赛,一个队只能报12人。2、篮球场上5人的位置:1号位组织后卫1人,2号位进攻后卫1人,3、4号位的前锋2人,5号位中...
展开详情内蒙古县级市有哪些
内蒙古县级市如下:1、乌海市:内蒙古西部新兴工业城市,第一批国家智慧城市试点。2、赤峰市:蒙冀辽三省区接壤处,内蒙古第一人口大市,被称为国家园林城市。3、通辽市:内蒙古自治区最大交通枢纽城市,被称为国家卫生城市...
展开详情烤箱烤牛肉串的温度和时间
烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干即可。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混...
展开详情