古代人炒菜有味精么
不老人生
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味精是,1907年日本东京帝国大学的研究员池田菊苗第一次的,并申请了专利。在古代是没有味精的,古代的调味品一般为花椒、桂皮、姜、葱、芥、薤、盐梅等。味精是的主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。
棠香 2024-07-12 16:35:10
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