湖南涟源的雪花丸子怎么做
开心我哥
精选回答
材料:
熟猪肥膘肉,鸡蛋黄,面粉,淀粉少许,白糖,精盐,味精,料酒,芝麻,青红丝,花生油适量,香油。
做法:
熟猪肥肉剁末放容器内,加蛋黄,精盐,味精,料酒拌匀,加入面粉,淀粉搅拌均匀。
热锅放油小火至三成热,将拌好的肉团挤成丸子,逐个下锅炸至微黄捞出。
将一托盘内抹一层香油备用。
炒锅放少许香油、白糖微火熬制,用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。
入托盘晾凉,再用筷子逐个拔丝入盘,待冷却即可。
看淡一切 2024-04-11 15:31:16
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