杂粮饭怎么煮不硬
红樱桃
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煮杂粮饭前需要将杂粮充分泡水,市售的混和杂谷有些含有豆类谷物,若没有充分泡水,煮出来的米饭会稍硬,没有松软的口感。充分泡水后的杂粮,并不需要特别的炊煮方法,只要在洗好的白米中加入杂粮,用电子锅就能轻松炊煮。煮饭时要注意不要使用快煮模式,使用一般模式即可。
如何煮杂粮饭:
材料:白米1杯150克、杂谷2~3匙(紫米、大麦、薏仁、小米、豆类等)、水200cc。
步骤1、将白米放入水中轻轻绕几圈洗米,一般换2~3次水即可。
步骤2、将杂粮谷放入滤网等网格较细的筛子冲洗。
步骤3、将杂粮以及与杂粮同量的水放入电锅中泡水。
步骤4、夏天浸泡30分钟以上;冬天浸泡1小时以上。
步骤5、泡好後放入白米,切换一般模式煮饭。待饭熟後约闷10分钟,打开盖子用切的方式混和米饭即可。
山高水长 2023-11-26 12:37:28
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