四喜豆腐是哪里的菜系
溺人深海
精选回答
四喜豆腐属于粤菜系,是广东省的一道特色名菜,味道咸味适口,老少咸宜,色泽鲜艳,看起来很有食欲。具体做法如下:
1、准备工作
准备草鱼75克,鸡肉75克,菜花110克,豆腐200克,鲜鱿鱼40克,鱼丸80克,香菇干30克,胡萝卜10克,味精、鱼露、料酒、芡粉、酱油、蚝油、植物油、高汤各适量;
2、烹饪
把豆腐、墨鱼丸炸至金黄色,然后把豆腐捞出,再把鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜等食材炸熟后捞出,接着把锅中的油倒掉,将原来的材料和豆腐放回,加味精、鱼露、酱油、蚝油和高汤拌炒,最后淋下生粉、水勾芡,炒匀盛起,摆盘后即可上桌。
飞鱼 2023-11-20 13:40:43
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