菠菜的做法大全 油焖菠菜的做法
菠菜怎么做最好吃?
菠菜戚风
用料
鸡蛋4个;低筋粉70g;菠菜汁55g;玉米油45g;细砂糖60g
做法
准备工作:生菠菜洗干净加少量水榨汁(真的很少的一点点,也可以不加水直接榨),低筋粉过筛,分离蛋黄、蛋白,蛋白放入冷冻室备用。碗中倒入油、20g糖和菠菜汁,搅拌至糖融化、液体乳化。筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉。加入蛋黄继续搅拌均匀。烤箱预热170°。高速打发蛋白,剩下的40g糖分三次加入蛋白中,手法。打蛋器碰着盆壁垂直不动,左手逆时针慢速转动打蛋盆。最后一分钟低速整理蛋白,消除大气泡。打发至湿性偏干状态。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,刮刀从中间切入贴着盆底到盆壁刮上来,同时一直不停逆时针转动打蛋盆。翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中,刮刀顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来,继续翻拌。翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。蛋糕糊从10cm高处倒入模具,用勺子稍微翻拌下,双手大拇指按住中空柱然后提起模具轻震去除大气泡。烤箱中下层,160°35分钟(时间温度仅供参考)。小烤箱的坏处就是这样,蛋糕顶部离上管太近了,到20分钟必须加盖锡纸不然出来就是大黑脸!出炉立即轻震一下模具去除热气,倒扣晾凉后脱模。
菠菜的做法
小时候很多小伙伴们都会看过一部叫做《大力水手》的动画片吧!里面的水手往往遇到困难的,或者能量用完的时候,吃上一大罐菠菜,又会变得力大无穷了,增强青春活力,打架也每次打每次都胜利,奥莉看着水手也满是爱慕了。虽然动画片里面是为了逗乐小观众而夸张了些,但是我们多吃菠菜对我们的身体的真的是好多好处的哦!菠菜里面富含的维生素和铁元素有促进人体新陈代谢,抗衰老,防癌的作用。不用多说了,跟着养生一起来看看蔬菜几种美味的做法吧!
1、菠菜牛肉丸汤
下班回到家整个人都累垮了对不对,浑身都没有一点力气了,那赶紧煮个菠菜牛肉丸子汤吧!菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,牛肉丸子爽口有嚼劲,这汤味道鲜美清甜,尤其是那些对着电脑工作了一天的人群,更合适吃这个汤呀!
做法:将菠菜摘洗干净切断,锅里烧开水,先放入牛肉丸,牛肉丸浮上来时,将菠菜放入锅内,开锅调味即可。
2、清炒菠菜
清炒菠菜属于很家常的一道小菜,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。家庭主妇们一日三餐可给家中老小多做来吃吃。每天一盘菠菜,有助健康长寿哦。
做法:将菠菜洗净切段,锅上火烧热,放入菠菜煸炒几下,放精盐、花生油、蒜泥,再炒3分钟,装盘即成。
3、凉拌菠菜
凉拌菠菜吃起来爽脆爽脆的,不管正餐还是闲时做上一盘,可以解馋,可以养生保健哦,效果多多呀!
做法:选新鲜菠菜洗净切段。锅里烧水,将菠菜焯水。捞出菠菜,过凉水控干水分。蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐调成汁加入,拌匀、摆盘。