镜糕和甑糕怎么读（镜糕）

1、镜糕 镜糕：陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。

2、镜糕的做法是很讲究的.要讲究材料的挑选下锅的顺序以及时间.镜糕在蒸过一定时间后主要是焖.通常要几个小时,这样豆子和枣的香甜才会渗透到米里面,吃起来口感才会很好.选材很重要枣要用陕北的大枣最好是蜜枣,豆子要是红江豆还有糯米.三者的比例一定要掌握好. 镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。

3、说镜糕是小吃，不如说是零食。

4、镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。

5、从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。

6、这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖，五毛钱一块，很便宜。

7、吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。

8、外地游客逛西安，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边尝。

9、 陕西地方口音常把甑字念作“jing”(镜)，以致也常有人把“甑”误写成“镜”字。

10、为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音。

11、可惜在解释镜糕时，仅凭读音去推断镜糕即是甑糕，将两种食品混为一谈。

12、这正如苏东坡的《石钟山记》，苏翁月夜泛舟游鄱阳湖，亲身探得湖中石钟山钟鸣声响的真实原因，由此推翻了长期以来人云亦云的种种讹传。

13、苏翁因而感慨地问：“事不目见耳闻而臆断其有无，可乎？”苏翁的话意味深长，如甑糕和镜糕悠远的飘香。