鸡蛋蛋白质高吗 什么食物蛋白质含量高
鸡蛋蛋白质高吗
鸡蛋蛋白质高,鸡蛋蛋白质的必需氨基酸结构与人体最接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,适当食用可以起到很好的补充蛋白质的作用。
鸡蛋的蛋黄蛋白质含量比较高,每100克鸡蛋黄含有15.2克蛋白质,鸡蛋白的蛋白质含量稍微低一些,每100克鸡蛋白含有11.6克蛋白质。
蛋白质是构成我们人体组织和器官的重要成分,人体内几乎没有不含蛋白质的组织和器官。我们人体生长发育的过程可以看做成蛋白质的积累过程,因此,蛋白质对人体来说是必不可少的。
均衡饮食才是健康的前提,日常饮食我们要做到食物多样。
鸡蛋的保存方法
一、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的鸡蛋会发现,上面有很多的脏脏的东西,有些朋友觉得太脏了,就直接会用水清洗一遍。其实,其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜,可以起到隔离病菌和细菌的作用,如果要是用清水直接清洗掉的话,就会导致鸡蛋被病菌侵入,鸡蛋储存的时间就会大大缩短。
我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后,就直接将鸡蛋放在塑料袋里面,这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸,也会加速鸡蛋的腐坏。
正确做法是,不要放在塑料袋里面。
三、不要和葱姜蒜放一起
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重,咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起,因为鸡蛋表面有很多的小气孔,这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部,也容易导致鸡蛋变质。
四、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢?咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置,这样会延长鸡蛋的保存时间。
咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行, 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”,专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入,容易引起鸡蛋变质。
什么食物蛋白质含量高
日常生活中的蛋白质含量高的食物可大致分为肉类、奶蛋类、坚果类、豆类及其豆制品。很多食物都含有蛋白质,只是含量有所差距。蛋白质能为人体提供能量,是人体生长所需的重要物质。
1、肉类:牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等禽畜类,都含有较丰富的蛋白质。此外,鱼肉、虾肉等海产品中的蛋白质含量也高,且脂肪含量低,易被消化吸收,可以根据自身爱好和是否过敏进行选择;
2、奶蛋类:牛奶、酸奶、羊奶及其奶制品,以及鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类中都含有优质蛋白质,适量食用可为身体补充蛋白质,提供一定的能量;
3、坚果类:常见的坚果类食物通常含有丰富的蛋白质,如花生、核桃、杏仁、腰果等。除了蛋白质含量高,还有丰富的氨基酸,以及钙、铁等矿物质元素,这些都是人体生长发育过程中必不可少的营养物质;
4、豆类及其豆制品:黄豆、红豆、扁豆等豆类,以及豆腐、豆皮、豆浆等豆制品,都含有较为丰富的植物蛋白,也是优质蛋白质的良好来源。
注意高蛋白食物应适量食用,不可过多盲目摄入大量蛋白质,以免增加胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。