怎样让凉拌的粉丝不粘一团
精选回答
南柯梦 2024-04-09 17:35:16
原因可能是:
粉丝不正宗;
没有将粉丝先用温水或冷水浸透;
捞粉丝将水沥得太干。
制作步骤:
将细粉丝用温水或冷水泡钟直至泡软;
将姜、蒜洗净,切碎备用 ;
将水倒入锅中,烧开,待水费腾后,将粉丝倒入锅中,搅拌钟后捞出来;
捞出粉丝后将水沥半干,因为粉丝还要吸收水分,太干容易结块;
在菜锅内倒入一些食用油,将油烧红,同时将姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油、麻油、醋和辣椒粉铺在粉丝上面,待油烧红了后,将锅中的油快速均匀地淋在佐料上,然后用筷子将佐料和粉丝搅均即可。
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