萝卜怎么晒成萝卜干
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烟雨江畔 2023-09-24 11:49:55
将白萝卜洗净沥干水分,削头去尾;用刀均匀切成约一厘米厚的薄片,再切成条;将白萝卜撒盐拌一下,静置萝卜出水;将萝卜间隔开放于竹筛上,在阳光下晾晒5天左右,即可食用。
工具/材料:白萝卜一个
盐、玻璃碗、竹筛
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、清洗
白萝卜洗净沥干水分,削头去尾,将不容易清洗的地方削掉,必要时可以用削皮刀刮一刮。
2、切白萝卜
将白萝卜皮全部削干净以后,用刀均匀的切成约一厘米厚的薄片,注意切时左手将萝卜按紧在菜板上,防止打滑切手,然后再切成条。白萝卜切得越薄,晒干的时间越短,但嚼劲儿比较差。
3、撒盐
将切好的白萝卜放入玻璃碗中,撒盐拌一下,静置萝卜出水,再用手揉出多余的水分。
4、晒萝卜干
将控干后的萝卜间隔开放于竹筛上,放在阳光下晾晒5天左右,即可食用。如再撒少许盐,放进玻璃罐中冷藏可保存一个月。
总结:
用盐腌过的白萝卜容易出水,晒的第一天每2-3小时左右需要翻一次面。
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