白羊肉是什么羊
雾岛之樱
精选回答
白羊肉并不是羊的品种,而是新鲜羊肉的烹调方法。通常买回新鲜羊肉,把羊肉丢进沸水里滚上几滚,然后换水,稍微加一些去除膻味的料,比如加点橘子皮去膻,没有添加其他调料,换清水继续煮,煮出来的羊肉颜色发白,这是区别红烧以及卤等等其它做法,称为白羊肉,也就是清水煮熟,颜色发白。
散钓风光 2024-08-03 15:15:09
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