蒜苔营养价值
空久旧梦
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蒜苔含有大量的蒜辣素,而辣椒素对病原菌和寄生虫等有杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫功效。其次,蒜苔还含有较多维生素C,可以使毛细血管扩张,血黏度降低,改善微循环,更易控制血压。还能软化和保护血管,有降低人体中胆固醇作用。还具有一定的美容养颜的效果,对女性朋友非常适合。蒜苔中富含的维生素,还可以减小毒素对肝细胞损害具有促进肝气循环,舒缓肝功能失调的作用。
蒜苔是蒜的花轴部位,嫩的可作蔬菜吃。蒜苔的营养成分:每100g可食部中含有水分89g、碳水化合物6g、膳食纤维的含量相对较高,胡萝卜素280μg、维生素C35mg。蒜苔在食物交换份表中,每250g提供90千卡的热量,相当于500g,大白菜和西红柿提供的热卡数。所以,在高血糖的患者中,一般将蒜苔作为一种热量相对较高的蔬菜,必须提示患者在使用相同量的蔬菜时,要注意蒜苔的摄入量。
英姿飒爽 2023-10-15 11:20:46
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