素炒海带的家常做法
这是一道养生菜,海带搭配毛豆米和豆干一起炒制,简单清爽,营养美味。
海带价格便宜,营养丰富,还具有一定的药用价值。经常食用海带,有提高免疫力,抑制肿瘤的功效,还能降低血压,促进胆固醇的排泄。
操作方法
干海带放入水中浸泡1个小时左右,期间多换几次水。
浸泡好的海带用清水再次冲洗,然后切成细长条。
豆干也用水稍微冲洗一下,然后切片。
油锅烧热,放入姜片炒香。
加入海带,翻炒均匀。
再加入1小勺料酒和适量水,大火煮开。
毛豆米洗净后也加入锅中,煮开后转中小2-3分钟。
煮至毛豆米软烂时,加入豆干,继续烧煮1分钟。
加入1小勺蚝油。
再调入1小勺盐调味。
翻炒均匀就可以出锅装盘了。