家常皮冻的熬制方法(一斤肉皮可以做几斤皮冻)
喜怒不形于色
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家常皮冻的熬制方法(一斤肉皮可以做几斤皮冻)
1、猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久。
2、2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。
3、3:清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。
4、4:煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角,倒入盆中,将猪皮也切成小块或小条一同放入。
5、5:用盖子将盆盖上,家里没有盖子的可以用保鲜膜代替,然后戳几个小洞。
6、6:上锅蒸制至少一小时,蒸好后取出,放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。
我的字典里没有不可能 2024-04-30 16:55:09
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