平底锅怎么做老婆饼
姑娘要坚强
精选回答
所需食材:
水油皮需中筋面粉、细砂糖、水、蛋液、猪油;油酥需中筋面粉、猪油;糯米馅需糯米粉、水、黑或白芝麻、猪油、细砂糖;装饰需要蛋液和黑芝麻。
制作方法:
把水、糖、猪油倒入锅中煮至沸腾后开小火,加入糯米粉翻炒至粘稠,关火,加入芝麻拌匀。将糯米馅倒入盘子里备用;
把油皮材料合成光滑柔软的面团,包上保鲜膜半小时;
把油酥的材料混合至无干粉状,包上保鲜膜;
面团松弛好后,把油皮和油酥各分成,搓成小团。用油皮包入一个油酥,收口朝下。依此类推;
把一个面团擀成椭圆形,从上到下卷起,依此类推;
全部卷好后,用保鲜膜松弛钟。把糯米馅分成;
面团松弛好后,用手指在中间按下,两边按扁,擀开,不要太用力,以免压破;
用刀在表面划三刀,刷上蛋液,撒上芝麻。直接放平底锅里,每面烙两三分钟即可。
平淡是真 2024-04-09 17:32:54
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