东北排骨炖豆角的做法大全
阳光
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东北排骨炖豆角时,豆角一定不能切,要用手撕或掰,这样豆角更入味。同时豆子要炒熟再炖,这样更入味。东北排骨炖豆角是东北很常见的一道菜。它的味道是软,糯,香,咸。主料是豆类、土豆、排骨。
东北排骨炖豆角的做法
排骨焖芸豆是东北的家常菜。在很多人心目中,这道菜代表。家的味道。做排骨炖豆的时候,可以把豆子切丝,不用刀切。如果太大,可以用手掰下来,然后炒豆子炖,这样更入味。
制作东北排骨炖豆角所需材料:排骨2根,土豆1个,豆角12个,大蒜3瓣,八角1个,花椒10个,酱油2勺,糖2勺,盐1勺。
1。排骨洗净切成小块,锅内加入冷水,排骨焯一下,煮出出血沫,撇去浮沫,取出排骨,焯过的汤留下备用。
2。将豆子挑好,掰成段,土豆去皮,刀卷成块,锅里烧油,放入蒜瓣、八角、花椒炒香,放入白糖炒出汤色。加入酱油排骨,裹上糖色。
3。继续放入豆角翻炒五分钟,然后倒入焯水的排骨,放入土豆,水开后小火炖30分钟,加盐和味精调味,出锅即可。
橘香 2023-09-17 12:33:42
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