开小吃麻辣烫的做法
千里清秋
精选回答
材料:蒜、姜、草果、桂皮、辣椒粉及需烫的菜品。
麻辣烫的做法:
锅中下菜油,小火将麻辣烫料化开,在下花椒、草果、桂皮、姜一起炒出香味,在下生抽、料酒后烧开;
准备一锅高汤;
将炒好的调料倒到高汤里面,煮个十来分钟;
火腿、百页;
金针菇、腐竹、藕片、西兰花、白菜、葱花;
取一个大碗,先烫一些白菜放到碗里打底;
后来把准备的食物放在锅里煮;
各种原料煮好,在集中放在一块;
将锅里的麻辣烫原汤放到碗内淹到碗的一大半的地方,再把蒜泥撒到面上,再撒一层辣椒粉,再烧少量菜油淋在上面;
最后一步,撒上葱花即可。
老当益壮 2024-04-12 14:37:34
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