豆腐串怎么卤煮才好吃窍门_卤味豆腐串怎么做好吃?
小楼听风雨
精选回答
卤制豆腐串首先锅中倒油,加入干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮煎出香味,再加入葱姜蒜爆香,然后加水烧开,再加入生抽、老抽、盐等调味,煮5分钟,加入豆腐串大火煮10分钟后小火煮5分钟,即可关火出锅。也可以加入其它食材一起卤制。
豆腐串怎么卤制好吃
卤豆腐串所需材料:豆腐串12串、干辣椒3颗、花椒20粒、香叶3片、八角1颗、桂皮2片、孜然3勺、葱1根、姜3片、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐一勺、鸡精半勺
1、烧水
首先将锅烧热,然后倒入食用油,并立即将干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮放入锅中,煎出香味后加入葱、姜、蒜爆香,然后加水烧开。
2、加调料
水烧开后,继续加入生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐一勺、鸡精半勺,然后大火煮5分钟。
3、煮豆腐串
五分钟后,将豆腐串放入锅中,继续大火煮十分钟,十分钟后转小火煮五分钟,然后关火,即可出锅。
小贴士:卤汁是万能的,如果有喜欢的其它食材,也可以直接放入锅中一起卤制,例如豆腐皮等,非常好吃哦!
温暖守候依然美 2023-09-16 13:26:43
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