怎么炖排骨又香又烂不柴
解脱
精选回答
炒锅里倒油烧热,倒入排骨煸炒至颜色金黄,加入葱段、姜片、八角炒出香味,再倒入适量的开水,大火煮开后小火继续炖一个半个小时,加入适量食盐调味,继续炖10分钟入味,排骨汤就炖好了。
工具/材料:排骨、香葱、生姜、八角、料酒、食盐、食用油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、排骨浸泡
新鲜排骨剁成合适的长段,放入盆中加入清水,撒一勺食盐搅匀,浸泡2小时,半小时换一次水,泡好后捞出冲洗干净。
2、排骨焯水
煮锅里倒入适量清水,加入葱段、姜片、料酒,排骨冷水下锅,开大火加热,用勺子撇掉浮沫,焯水5分钟后捞出,用温水冲洗干净,沥干水分。
3、炖煮排骨
炒锅里倒油烧热,倒入排骨煸炒至颜色金黄,加入葱段、姜片、八角炒出香味,再倒入适量的开水,大火煮开后小火继续炖一个半个小时,加入适量食盐调味,继续炖10分钟入味,排骨汤就炖好了。
总结:
排骨浸泡2小时,泡好后捞出冲洗干净,排骨冷水下锅,开大火加热,用勺子撇掉浮沫,焯水5分钟后捞出,用温水冲洗干净,沥干水分,炒锅里倒油烧热,倒入排骨煸炒至颜色金黄,加入葱段、姜片、八角炒出香味,再倒入适量的开水,大火煮开后小火继续炖一个半个小时,加入适量食盐调味,继续炖10分钟入味,排骨汤就炖好了。
争春未肯降 2023-09-24 11:50:21
相关推荐
汽车后备箱垫有必要买吗
有必要。它的好处分别是:1、防滑:汽车后备箱垫有一定的摩擦力,在开车的时候不会因为急刹车等情况,让后备箱里的东西洒落。在开车的时候也是比较放心的,可以把更多的东西放到后备箱里,节省车内的空间。2、防水:汽车后备...
展开详情怎样用皮筋改校服裤子
将皮筋套在脚腕上,然后将自己的校服裤腿稍微的向上卷起来即可。可以上半部分慢慢的向下卷,要将皮筋给压住了,不然一走路就开了,两个裤腿的长度稍微注意下长短,最好一致。这样校服裤子就变成9分裤啦。...
展开详情普希金诗选介绍
1、普希金一生共写了八百多首抒情诗,本书从他的不同的创作阶段中精选了二百首,它们多是俄国文坛流传百世的精品。同时我们还从近二百年来一代代画家为普希金的诗篇所作的大量插图中精选了大小插图十余幅,其中包括俄国著名画...
展开详情