豆腐怎么吃
星空寂云
精选回答
首先将虾仁去除虾线,清洗干净,放在碗中,加入调料,搅拌均匀,腌制备用;再将葱切成葱花,姜、蒜切末,豆腐切块,并把豆腐块下入锅中,稍微焯下,捞出备用;然后起锅烧油,倒入虾仁炒至变色捞出,再次烧油,放入姜蒜末炒香,加入调料翻炒,加入水烧开;水烧开之后放入豆腐和虾仁,等虾仁、豆腐熟了之后,勾芡出锅即可。
工具/材料:嫩豆腐、虾仁、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、辣椒酱
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、腌制虾仁
将虾仁去除虾线,清洗干净,放在碗中,加入适量食盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制备用。
2、处理食材
将葱切成葱花,姜、蒜切末,豆腐切块,并把豆腐块下入锅中,稍微焯下,捞出备用。
3、炒虾仁与调料
起锅烧油,倒入腌制好的虾仁炒至变色捞出,再次烧油,放入姜蒜末炒香,加入生抽、蚝油、辣椒酱、少许食盐翻炒,加入适量清水烧开。
4、豆腐、虾仁下锅
水烧开之后依次放入豆腐和虾仁,等虾仁、豆腐熟了之后,淋入水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可。
总结:
豆腐的吃法,如上所述,但要注意豆腐焯水时,应轻轻放入,以免豆腐块烂掉。
青山绿水 2023-09-22 13:50:01
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