毛豆子炖蟹的做法
闷骚老男人
精选回答
洗净去腮,控干水分。
菜油入锅,放入葱姜煸香。
加入蟹,翻炒变色。
加入2滴白酒,一瓶啤酒老抽,生抽糖1匙,盐2克大火煮3分钟,不要盖锅盖。
倒入毛豆,再炖煮10分钟左右。
出锅前淋葱油即可。
毛豆子炖蟹的做法
原料:螃蟹300克,毛豆200克,盐、蚝油、老抽各5克,鸡精、生抽、胡椒粉、白糖各3克,料酒、葱姜蒜各20克,高汤100克,熟猪油10克,色拉油80克
制法:
1、螃蟹静养12小时,使其吐尽腹内杂物。毛豆洗净,剪去两头。
2、锅内放猪油、色拉油烧热,将蟹倒入锅中,烹入料酒炒制,加入葱姜蒜、盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、高汤翻炒均匀,再一同焖制10分钟即可。
青春最珍贵 2024-05-07 16:59:07
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