大闸蟹蒸多长时间最好吃(大闸蟹蒸多久最好)
秋月春花
精选回答
1、一般以蒸蟹20-30分钟为宜,以蟹壳完全变红为烹饪标准。
2、蒸螃蟹的步骤是:首先把大闸蟹全身刷一遍,锅里加水烧开。然后把大闸蟹放入蒸笼,盖上盖子煮熟。蟹壳煮至变红后,关火取出。
3、看整只活蟹,放入蒸笼蒸。一般都是大火蒸5分钟,然后继续中、小火蒸。一般高火蒸5分钟后,2-2斤以下的蟹继续蒸10分钟左右,3-4斤以下的蟹继续蒸12分钟左右,4斤以上的蟹继续蒸15分钟左右。每增加1-2个体重,蒸的时间会增加2分钟左右。采用这种时间方法来蒸出它们。
4、看这个炊具。除了在普通铁锅里放上蒸架,盖上盖子蒸以外,还可以用高压锅蒸螃蟹。而高压锅就是利用了液体在较高气压下沸点会升高的物理现象,让水达到更高的温度而不会沸腾,从而加快食物成熟的效率,减少烹饪时间。相对来说,如果用高压锅蒸螃蟹,SAIC后蒸的时间可以持续5-8分钟。
山水有情 2023-12-15 19:49:05
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