植物油和动物园的区别
半城烟火半城落寞
精选回答
植物油和动物油的区别:成分不同、形态不同、化学结构不同。
植物油中所含的脂肪酸是比较多的,而动物油中的脂肪酸是比较少的,但是它的饱和脂肪酸是比较多的;在常温下,植物油大所数是呈液体状态,而动物油大所数呈固态状态;动物油的化学结构是比较稳定的,加热后所产生的有害物质是比较少的,而植物油在不加热的情况下是能够降低人体内的胆固醇。
植物油是由甘油以及高级脂肪酸所反应而成的一种化合物。植物油主要是含有维生素E、钙、铁、钾等一些矿物质以及脂肪酸等。
往复随安 2023-11-14 12:12:09
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