红豆薏米和赤豆薏米的区别_红豆薏米还是赤豆薏米好?
精选回答
天马行空 2023-09-17 12:26:20
红豆薏米中的红豆指的是赤小豆,所以应该是赤豆薏米。赤小豆形状偏细长,而普通红豆是比较圆润的,从外观上很好区分,普通的红豆有清热解毒,祛痰杀虫之功,赤小豆才有祛湿的功效。赤小豆又叫红小豆,所以很多人才会以为是红豆薏米。
红豆薏米还是赤豆薏米
红豆中的红豆薏米其实是赤豆,所以是赤豆薏米,赤小豆又名饭赤豆,是一味常用的中药材,功效非常丰富,而红豆一般是供食用,是没有祛湿的功效。在做红豆薏米粥时是用赤小豆加薏米,且薏米食用前要炒制才能入粥做汤粥食材。
红豆薏米粥就是用 泡发的赤小豆入锅,加入薏米和水大火煮15分钟,不要盖盖子然后撇去浮沫,转中小火煲2小时,煮好后,放入适量的冰糖即可食用。赤豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠。
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