清蒸鲩鱼(关于清蒸鲩鱼简述)
云卷云舒
精选回答
1、清蒸鲩鱼是一道民间的传统名菜,属于苏菜系。
2、主要原料:鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只。
3、制作方法一般是:鲩鱼治净,用开水略氽,洗净后两面剞成柳叶花刀。
4、从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。
幸福一家 2023-12-22 13:29:59
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