油焖大虾家常做法(大虾做法)
古道儒风
精选回答
1、我是厨师,全手打,没复制黏贴,希望采纳!虾用海虾最好,河虾没有海虾的鲜味。
2、对虾是比较好的选择。
3、辅料:蒜蓉(半头大蒜切碎),葱段(3-5根吧),姜片(3片),沙茶酱2大勺(看个人口味,甜面酱也行),洋葱1/4个,干辣椒(看个人口味),老干妈辣酱半勺调料:酱油,盐,料酒,糖,鸡精(我一直反对用鸡精或者味精)做法:(虾去须)1.锅底把油匀开,把大虾整齐地排列在锅底(看你的虾有多大了,对虾的话6只差不多了),虾两面各中火煎2分钟吧。
4、2. 把虾拿出来,备用。
5、锅里的煎虾的油万万不能倒了,如果油少的话就再加一点点。
6、把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香,然后加入沙茶酱,老干妈一起炒。
7、把料炒香了把虾放进去,翻炒,加小半碗水哦,然后加酒,生抽,糖,盐(调味掌控我教不了你,你懂的)。
8、3. 盖上锅盖,一分钟后打开,开大火把水煮干。
9、出锅~~Oh-Yeah!~望采纳,给点分!
从容 2023-08-18 21:37:02
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