煮牛奶的时候加糖对营养有影响吗(煮牛奶加糖对营养)
踏踏实实
精选回答
1、煮牛奶时加糖会影响它的营养成分。
2、牛奶加热时,如果加糖,牛奶中的赖氨酸会与果糖发生反应,产生有毒的果糖基赖氨酸,对人体有害。果糖是指你现在要放进去的白糖。即使要加糖,也不要在加热过程中加。你可以等到牛奶煮开,稍微凉一点。这个时候放糖不会影响人体健康。
3、加入奶糖后,其中所含的赖氨酸和糖中的果糖加热后会形成果糖基赖氨酸,不能被人体吸收还会危害人体健康。况且糖是酸性物质,牛奶中的钙是碱性物质。当它们相遇时,钙的有效含量就会降低,从而影响牛奶的营养价值。
蓝天白云 2023-12-19 15:33:27
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